豆乳が入った甘めの生地に、コーンをたっぷり。お好みでバターをジュワッと染み込ませた米粉のコーンパンです。
こねずに1時間でできる簡単レシピなので、米粉パン作り始めての方にもおすすめですよ！
とうもろこしが出始めたら、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
約60分 ＜難易度＞★☆☆◾️材料 （6個分）
パン用ミズホチカラ：200g
豆乳（もしくは牛乳）：180g
砂糖(てんさい糖など)：20g
サイリウムハスク：6.0g
塩：4.0g
ドライイースト：3.0g
油(米油など)：大さじ1（仕上げ用大さじ1）
とうもろこし：1本（約130g分）
お好みでバター：15g
◾️作り方
【１】皮を剥いた生のコーンをラップで水で洗ってラップで包み、レンジで6000W4分加熱する。包丁などで実を削ぎ、冷ます。
【２】別のボウルにミズホチカラ、砂糖、塩、イーストを加えて混ぜる。35℃ほどに温めた豆乳を加え、粉気がなくったら1分ほどしっかり混ぜる。油を加え、さらに1分ほど混ぜる。
【３】２にサイリウムを加え、ムラ・ダマがなくなるまで混ぜる。コーンを加え、均等になるようさらに混ぜる。
コーンを入れてから混ぜすぎると、潰れて水っぽくなるので混ぜすぎに気をつけましょう。
【４】生地を６等分に分ける。
【５】手にベタつくようなら、台と手に米粉（分量外）をふる。手のひらで平らにしてコーンを生地にしっかりとつけ、手のひらで転がして丸める。
【６】ボールに入れた米油（分量外）を表面につけ、シートを敷いた天板に並べる。ラップをかけ、オーブンの発酵機能40℃で15分、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。
【７】６を一度取り出し、オーブンを200℃に予熱する。予熱が完了したら米粉（分量外）を表面に薄くふるい、包丁で5mmほど切り込みを入れ、棒状にカットしたバターを挟み、15分焼く。
【８】お使いのオーブンに合わせて、焼き温度・時間を調整してくださいね。
今朝作りました！ 息子と夫にとっても好評でした パン作り苦手でしたが、成功して嬉しいです 焼きたて最高ですね 夫が、カフェにでてきてもおかしくないと言ってくれました️。
（YouTubeコメントより）️
焼いてみました。ふわっとモチモチ、甘さと塩加減も丁度良くて焼きたては特に美味しく何個でも食べられそう。こね台を持っていなかったので、まな板の上での作業でしたが、台は絶対あった方が良いですね！（YouTubeコメントより）️
スーパーでとうもろこしを見つけたら、ぜひ！
いかがでしたか？
コーンの甘みと、ジュワッと染み込んだバターがあとひく美味しさ。
とうもろこしがスーパーに並び始めたら、ぜひ作ってみてくださいね。