バターなしでさっくりほろり。あっという間にできちゃう米粉のクッキーです。クランベリーとホワイトチョコを入れましたが、お好きな具材でアレンジしてみてくださいね。
約20分 ＜難易度＞★☆☆材料（１２枚分）
共立食品 米の粉：120g
（ミズホチカラでも代用できます）
ベーキングパウダー：（あれば）小さじ1
卵：1個
油：50g
砂糖：30g
クランベリー：40g
ホワイトチョコ：1枚
作り方
①ホワイトチョコは刻む。ナッツなどを入れる場合はローストして冷ます
ホワイトチョコは製菓用でなくても構いません。大きすぎると焼き上がりにヒビが入りやすいので、5mmほどに細かくカットしましょう。
②といた卵に油を2回に分けて加え、その都度トロッと乳化するまで混ぜる。砂糖を加えて更に混ぜる
シャカシャカと泡立て器を細かく動かすと、乳化しやすいです
③粉類を加え、粉気がなくなるまでゴムベラでギュッと押し付けながら混ぜる。具材を加え更に混ぜる
お菓子作りにおすすめ米粉
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④12等分にし、握ってボール状にする。天板の上で約７mmの厚さになるように平らにする
シルパン使ってますか？仕上がりがプロ並みに
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⑤170℃に予熱したオーブンで13~15分焼く
ホワイトチョコが焦げないよう、低めの温度で焼きます。焼きが甘ければ、焼成温度を10度あげて焼き足しましょう
⑥焼き上がったら、粗熱が取れるまで天板の上で冷やす
▼作り方は動画でご覧いただけます▼
バターなしで簡単！米粉クッキーは毎日おやつにおすすめ
バターを溶かしたり、練ったりする必要がない米粉クッキー。
あっという間にできるので、食べたいときにさっと作れて、毎日のおやつにおすすめです！
色々な具材で、アレンジを楽しんでくださいね。