お菓子クッキー

クランベリークッキー

ベリーホワイトチョコクッキー

バターなしでさっくりほろり。あっという間にできちゃう米粉のクッキーです。クランベリーとホワイトチョコを入れましたが、お好きな具材でアレンジしてみてくださいね。

約20分 <難易度>★☆☆

材料(12枚分)

共立食品 米の粉:120g
(ミズホチカラでも代用できます)
ベーキングパウダー:(あれば)小さじ1
卵:1個
油:50g
砂糖:30g
クランベリー:40g
ホワイトチョコ:1枚

作り方

①ホワイトチョコは刻む。ナッツなどを入れる場合はローストして冷ます

①ホワイトチョコは粗く刻んでおきます。ナッツなどを入れる場合はローストして冷ましておきます。

ホワイトチョコは製菓用でなくても構いません。大きすぎると焼き上がりにヒビが入りやすいので、5mmほどに細かくカットしましょう

②といた卵に油を2回に分けて加え、その都度トロッと乳化するまで混ぜる。砂糖を加えて更に混ぜる

②といた卵に油を2回に分けて加え、その都度トロッと乳化するまで混ぜます。砂糖を加えて更に混ぜます。

シャカシャカと泡立て器を細かく動かすと、乳化しやすいです

③粉類を加え、粉気がなくなるまでゴムベラでギュッと押し付けながら混ぜる。具材を加え更に混ぜる

③粉類を加え、粉気がなくなるまでゴムベラでギュッと押し付けながら混ぜます。具材を加え更に混ぜます。

お菓子作りにおすすめ米粉

④12等分にし、握ってボール状にする。天板の上で約7mmの厚さになるように平らにする

④12等分にし、握ってボール状にします。天板の上で約7mmの厚さになるように平らにします。

シルパン使ってますか?仕上がりがプロ並みに

⑤170℃に予熱したオーブンで13~15分焼く

⑤170℃に予熱したオーブンで13~15分焼きます。

ホワイトチョコが焦げないよう、低めの温度で焼きます。焼きが甘ければ、焼成温度を10度あげて焼き足しましょう

⑥焼き上がったら、粗熱が取れるまで天板の上で冷やす

⑦焼き上がったら、粗熱が取れるまで天板の上で冷やします。

作り方は動画でご覧いただけます

バターなしで簡単!米粉クッキーは毎日おやつにおすすめ

バターなしで簡単!米粉クッキーは毎日おやつにおすすめ

バターを溶かしたり、練ったりする必要がない米粉クッキー。

あっという間にできるので、食べたいときにさっと作れて、毎日のおやつにおすすめです!

色々な具材で、アレンジを楽しんでくださいね。

タイトルとURLをコピーしました