サイリウムは安全？代用できる？どこで買える？３つのポイントを解説

「サイリウムって何？」「サイリウムは他の食品で代用できる？」と疑問をお持ちの方はいませんか？サイリウムは、100％食品由来の安全な食品です。この記事ではサイリウムを扱う際の３つのポイントと、購入できる場所について詳しく解説します。

サイリウムとは？

サイリウムとは、オオバコという植物からとった天然の食物繊維です。主にダイエットや便通改善、糖質コントロールのために使用されることが多く、ドラックストアではダイエット食品コーナーに置かれています。

サイリウムの特徴は、水分を吸うこと。水に粉状のサイリウムを少量加えることで、水分を吸収し、ゼリーのような形状に変わります。

この特徴を利用し、グルテンがなく手で成形できない米粉パン生地にサイリウムを加えると、余分な水分を吸水し成形が可能です。これから米粉パン作りにチャレンジしたい方は、サイリウムを用意することで、作れる米粉パンのレパートリーが格段に増えます。

サイリウムをゲットして作ってみよう！

サイリウムはドラックストアやネットショップで購入できます。

ドラックストアでは、主にダイエット食品コーナーで購入できます。「サイリウム」ではなく、「オオバコ」や「食物繊維」などの名前で売られていることがあるのでチェックしてみてくださいね。

ネットでの購入はこちら↓

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結論からいうと、サイリウムは他の食品では代用が難しいです。

「おから」や「片栗粉」など代用食品として見かけますが、サイリウムと全く同じ吸水力をもつわけではなく、分量を調整しながら代用するのは難しいでしょう。

前述した通り、サイリウムは天然の食品のため危険ではありません。ただし、使用する際には以下の点に気をつけましょう。

サイリウムは食物繊維です。食物繊維は腸の働きを促すため、一度に大量に摂取するとお腹がゆるくなる場合があります（※）。

水溶性食物繊維は摂り過ぎると下痢を起こしやすくなりますが、反対に不溶性食物繊維は便秘を悪化させることがあります。
MEDI PALETTE「食物繊維のとりすぎは体に悪い？過剰摂取の影響と適切な摂取量を解説より引用

ただし、米粉食パンで使用する場合はごくわずかな分量（5g前後）ですので、お腹がゆるくなる心配は少ないです。安心して使用してくださいね。

サイリウムはごくわずかな分量の差で吸水力が変わり、生地の硬さも変わります。

計量する際は、微量単位で測れるスケールを使いましょう。

えこころが愛用している微量系はこちら

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稀に、オオバコに対してアレルギーがある方がいらっしゃいます。

普段から食物アレルギー体質でご心配の方は、ご使用の前に医師に相談するといいでしょう（※）。

感作または交差反応を起こしうるアレルゲンは人により異なるため、自己判断せずに必ず医師の診断を受けることが必要です。
みんなのアレルギー情報室｜イングリッシュオオバコ（ヘラオオバコ） Allergen Fact Sheetsより引用

アレルギーやどうしてもサイリウムが手に入らないという方は、サイリウムなしで作れる米粉パンにチャレンジしましょう。

一般的に型に流し込むだけの米粉食パンは、サイリウムは必要ありません。「えこころの米粉日和」では、サイリウム不要で作れる米粉パンをアップしていますので、チェックしてみてくださいね！

サイリウム買ってみたけど、全部使い切れそうにないかも…。そんな時におすすめなのが、サイリウムで作るわらび餅レシピです。

サイリウムの水を吸う性質を使って、簡単にヘルシーなおやつが作れますよ！ぜひ夏のおやつに作ってみてくださいね！

余ったサイリウムで簡単！
＞＞糖質ゼロのわらびもち

なかなか聞き慣れない「サイリウム」ですが、100％天然由来の食物繊維の安全な食品です。

サイリウムを使うことで、米粉パンのレパートリーがぐんと広がります！
ぜひお近くのドラッグストアまたはネットで購入してみてくださいね。

使用する際は使い方と注意点を押さえ、米粉パン作りを楽しんでください。

「米粉パンは保存できる？」
「米粉はどれも同じ？」など
気になる質問にお答えします！